Antigaspi : c’est quoi les aliments « upcyclés » ? | 60 Millions de Consommateurs

60 Millions de Consommateurs - 60 Millions de consommateurs - 24/10
Face au gaspillage alimentaire, « l’upcycling » consiste à récupérer les invendus ou les coproduits pour en faire des aliments « valorisés ».

Aliments invendus, coproduits (résultant du processus de fabrication d’un autre produit), ingrédients non comestibles (coquilles d’œufs, peaux de fruits, etc.) : une partie de ces déchets alimentaires est aujourd’hui susceptible d’être « upcyclée » ou « surcyclée ». Encouragée par la loi antigaspillage pour une économ...
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